牛久市 ワイン キアンティ・クラシコ グレーヴェ・イン・キアンティ スローシティをめざすまつり 牛久市観光協会

キアンティクラシコ


キアンティクラシコについて

キアンティクラシコについて
イタリアワインと言えば、一番に名前があがるのがキアンティというくらい有名なワインです。トスカーナ州でサンジョヴェーゼ種を主体に造られ、ゆたかな果実味と酸味を持ち、イタリアならではのいきいきとした味わいが魅力のワインです。

そのキアンティの生産地域の中でも、より伝統的にワイン造りが行われてきた地域がキアンティ・クラシコ。黒い鶏のシンボルでおなじみの「キアンティクラシコ」は、指定地域のワインにだけ与えられる名前です。
D.O.C.G(保証つき統制原産地呼称) 認定を受けており、イタリアワインの中で最上位に位置づけられます。日本でもかなり人気のワ インです。

ソムリエ紹介

下記で紹介しているワインについて、日本ソムリエ協会シニアソムリエ 佐藤隆子様にワインの特徴等をコメントしていただきました。
佐藤様には第2回スローシティをめざすまつりにも参加していただき、ワインの楽しみ方を紹介してもらいました。



シニアソムリエ
佐藤隆子 氏

⁻ ホームページ ⁻
【プロフィール】

東京生まれ。子どもの頃から強く持っていた食への興味関心。以来、食を愉しむことへのこだわりは途絶えることなく、自身で飲食店を経営。自然とワインに親しむ中で、導かれるようにソムリエの道を志し、ソムリエ資格を取得する。

その後、国の重要文化財にも指定される「シャトー・カミヤ」のシェフ・ソムリエとして様々な経験・研鑽を重ねる。和食とワインのマリアージュを学ぶため、和食店でのワイン・サービスも経験した。

2005年、日本ソムリエ協会認定・シニアソムリエ資格を取得する。以後、百貨店での販売プロモーション、ワイン会企画、都内カルチャースクールやワインスクールの講師を務める等幅広く活躍。

その合間に何度も訪れた、フランスワイン産地での滞在を活かした料理&ワインとのマリアージュ講座は特に女性から根強い人気。

現在ではソムリエ資格試験対策講座を中心に、中級講座、企業向けセミナーの依頼も多く、毎月定例のワイン会の他、ワイン会企画・コーディネート等活動は多岐に渡る。ワインと歩む魅力的な人生を伝えたいという意欲に溢れる。




購入できるワインリスト



●イル・カステッロ・ヴィッキオマッジョ(Il Castello Vicchimaggio) 画像
キャンティ・クラシコ サン・ヤコポ 2012
SAN JACOPO Chianti Classico 2012

【コメント】
最も若々しい果実味の第一印象。イチゴやチェリーの酸を伴う甘やかな香り。
口に含むとジワッとジューシーさが広がり、ピチピチとみずみずしい酸味を感じる。フレッシュでタンニンが滑らか、親しみやすい味わい。
キャンティ・クラシコ ペトリ リゼルヴァ 2010
RISERVA AGOSTINO PETRI Chianti Classico 2010

【コメント】
ラズベリーやブラックベリーなどベリー系の果実に加えて、フローラルな香りも持ち、華やかな印象。
滑らかなタンニンと、清涼感のある酸味がフィニッシュまで心地よい。
キャンティ・クラシコ ヴィーニャ・ラ・プリマ 2010
GRAN SELEZIONE VIGNA PRIMA Chianti Classico 2010

【コメント】
ベリー系の香りに加え、プラムをコンポートしたような充実した凝縮感。
紅茶やドライトマト、タバコなど複雑な香りを持ち、余韻も長め。きれいな酸とフィニッシュには心地よいタンニンを感じられる。


●レ・レッジ(Le Regge) 画像
キャンティ・クラシコ 2010
Chianti Classico 2010

【コメント】
イチゴ、チェリー、フランボワーズのようなチャーミングな果実味。
フレッシュな口当たり、爽やかな酸味を持ち、硬さのない滑らかなタンニン。熟した果実の甘酸っぱくジューシーな印象。
キャンティ・クラシコ リゼルヴァ 2008
Chianti Classico Riserva 2008

【コメント】
豊かな果実味に、濃厚なリキュールっぽさが加わる。土っぽさや甘草や八角のようなスパイシーさも感じられ、複雑さが増す。
今飲んでも飲み応えを感じるが、まだ硬さもあり、より長い熟成も楽しめる。


●レンツォ・マリナイ(RENZO MARINAI) 画像
キャンティ・クラシコ 2011
Chianti Classico 2011

【コメント】
チェリーリキュールのような凝縮感と明るさが広がり、全体としてエキス分の濃さが感じられる。
果実味とともにヨードや土っぽさがあり、酸とタンニンもきっちりしたスタイル。
キャンティ・クラシコ リゼルヴァ 2009
Chianti Classico Riserva 2009

【コメント】
果実の熟度の高さが感じられる。干したイチジクや甘いスパイスなど香りの複雑味が増し、酸味に溶け込むタンニンはまだ硬さもあるが、フィニッシュにはメリハリのある印象を残す。


●カルピネート(CARPINETO) 画像
キャンティ・クラシコ 2012
Chianti Classico 2012

【コメント】
ブラックベリー、プラムの果実味には生き生きとした野性味も感じられる。
八角や甘草のようなオリエンタルなスパイシーさがあり、みずみずしい酸が余韻まで続く。
キャンティ・クラシコ リゼルヴァ 2008
Chianti Classico Riserva 2008

【コメント】
フルーツコンポートと干し肉、鉄の香りとオリエンタルスパイスのニュアンス。
凝縮感と、生き生きとした酸は余韻まで柔らかくなって続いてゆく。アフターでやや喉が渇く印象が残り、肉が食べたくなる。


牛久市 ワイン キアンティクラシコ  牛久市観光協会

〒 300-1234茨城県牛久市中央3-15-1

TEL 029-874-5554 FAX 029-871-0111